Oliva
Recetas
Guarnición

Ensalada de quinoa y vegetales frescos

Guarnición fresca con proteína vegetal, ideal para acompañar carnes o pescados.

Porciones

4

Tiempo

25 min

Kcal / porción

190

Proteínas

6 g

#vegetariano#sin gluten#sin cocción parcial

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 1 tomate
  • 1/2 pepino
  • 1/4 de cebolla morada
  • Hojas de menta o perejil
  • Jugo de limón, aceite de oliva, sal

Grasas: 5 g · Hidratos: 32 g

Valores aproximados por porción, orientativos.

Preparación

  1. 1

    Cocinar la quinoa en agua con sal, dejar enfriar.

  2. 2

    Cortar el tomate, el pepino y la cebolla en cubos pequeños.

  3. 3

    Mezclar todo con la quinoa fría, agregar hierbas frescas.

  4. 4

    Condimentar con jugo de limón, aceite de oliva y sal.