Salmón a la plancha con quinoa y espinaca

Ingredientes

• 2 filetes de salmón
• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de espinaca fresca
• Jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Cocinar la quinoa en agua con sal según las indicaciones del paquete, escurrir.

2. 2

   Saltear la espinaca en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se ablande.

3. 3

   Cocinar el salmón en una plancha caliente, 3-4 minutos de cada lado.

4. 4

   Servir el salmón sobre la quinoa y la espinaca, terminar con jugo de limón.