Recetas
Regional · Corrientes
Sopa paraguaya
Budín salado de harina de maíz y queso, típico de Corrientes y la mesopotamia.
Porciones
8
Tiempo
60 min
Kcal / porción
320
Proteínas
13 g
#corrientes#litoral#horno
Ingredientes
- 300 g de harina de maíz blanco
- 1 cebolla grande picada fina
- 300 g de queso fresco
- 200 g de queso semiduro rallado
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- 100 g de manteca
- Sal a gusto
Grasas: 19 g · Hidratos: 24 g
Valores aproximados por porción, orientativos.
Preparación
- 1
Rehogar la cebolla en un poco de manteca hasta que esté transparente.
- 2
En un bowl, batir los huevos con la leche y la manteca derretida.
- 3
Incorporar la harina de maíz de a poco, revolviendo para evitar grumos.
- 4
Agregar los quesos y la cebolla rehogada. Salar.
- 5
Volcar en una fuente enmantecada y hornear a 180°C durante 40-45 minutos, hasta que esté dorada y firme.